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宅在家里可以学习的新技能一定不要忘记这一款

发布时间:2020-03-10 04:25    浏览次数 :

昨天我在家做了紫薯山药糕,将美美的成品图片发在朋友圈后,有不少长辈和朋友留言给我,说紫薯是转基因食品,安全性不确定,让我尽量少吃。看来,对紫薯有误解的人还是挺多的。其实,紫薯自古有之,并不是转基因食品   《中国甘薯栽培学》中指出,甘薯肉色可分为紫、橘红、杏黄、黄、白等,可见紫薯在古代就已经为人所识,只是因为产量过低,而当时的通讯又比较落后,大家所知所闻有限而已   紫薯,又名紫甘薯、黑薯、紫红薯,它的根、茎、心叶都是紫色,成熟后呈现两头小、中间大的纺锤形。跟其他薯类一样,紫薯含有较为丰富的淀粉、膳食纤维、蛋白质、维生素,且脂肪含量较低,是一种较为理想的主食食物   此外,紫薯的营养价值还体现在它所含有的花青素、硒、粘蛋白和脱氢表雄酮等物质,增强了紫薯清除自由基的能力,使得紫薯在薯类中脱颖而出   正因为以上这些成分,在相关的科研中,研究者通过动物模型证实,紫薯确实具有抗氧化、抗衰老能力,也在一定条件下对肿瘤细胞也有一定的抗性   但是,需要注意,紫薯的抗氧化、抗衰老以及对肿瘤细胞的抗性并无可靠的人群研究证据,因此,我们只需要了解进食紫薯有益健康即可,没有必要为了追求以上的功效,而用紫薯替代所有主食。毕竟,食物多样化才能更好的摄入不同的营养元素,成就健康的体魄   《中国居民膳食指南》中建议,薯类每日进食量约100g,但是这个建议是针对普通成年人而言的。对那些存在胃肠道疾病以及消化能力较弱的人群,应当根据自身的耐受情况酌情减量   在紫薯的食用过程中,很多朋友发现了一个现象,紫薯时而紫色,时而蓝色,有时甚至还会出现红色和绿色。其实,这一现象出现的原因,正是由于紫薯中的活性成分——花青素   花青素是黄酮多酚类化合物的一种,属于水溶性的天然色素,但是,作为一种天然色素,花青素的结构并不稳定,光和热,以及环境中的酸碱度都会对花青素产生影响,花青素在酸性下呈红色,碱性下呈现蓝色   像大部分北方地区,自来水为弱碱性,煮紫薯时还会出现绿色、紫色等过渡色,这些均是紫薯的正常颜色,可以放心食用   今天我们向大家介绍了紫薯的几个知识点,第一,紫薯不是转基因食物;第二,常食紫薯对健康有益;第三,紫薯易变色,但几种颜色均为紫薯的正常颜色   A、紫薯山药糕(做好后作为主食每次吃5-6块,热量只有180kcal,相当于2两熟米饭哦!)   材料:紫薯500g,铁棍山药500g,白砂糖15-20g,橄榄油或色拉油10g,月饼模具(某宝有卖,价格10-20元不等)   做法:1、紫薯洗净刮皮切小块,铁棍山药(一定选铁棍山药,口感绵软,跟紫薯泥才是绝配)洗净刮皮切小段,将切好的紫薯及铁棍山药码好放入浅盘中,上蒸锅蒸熟(15-20分钟)   2、紫薯和山药分别放置在两个干净的保鲜袋中(硅胶和面袋也可),用擀面杖反复多擀几遍,将小硬块全部压成泥   3、紫薯泥比起山药泥手感稍干,可以加入10g橄榄油或者色拉油(味道清淡的植物油如葡萄籽油、玉米油均可),加入白砂糖10g混合,手捏成团   5、以50g月饼模具为例,压制之前可以用油刷将模具涂抹一遍,方便脱模。之后将紫薯、山药分别分成20g左右的小团子,每次取一个紫薯团一个山药团一起放入模具中,压制成型后一道绝对不输给米其林三星餐厅的小糕点就完成啦   备注:紫薯山药糕放入冰箱冷藏建议48h内食用;如果一次制作量较大,可将多余的紫薯山药糕放入冷冻室,每次食用前再次蒸熟即可,放入冷冻室的紫薯山药糕最长可保存30天   材料:紫薯100g,牛奶200ml,酸奶50ml,白砂糖或蜂蜜适量,榨汁机或辅食机1台   2、将紫薯泥放入榨汁机或辅食机,倒入牛奶200ml,酸奶50ml,榨好后倒入杯中,即可饮用   备注:以上为一人份奶昔份量,做好的奶昔中也可加入自己喜欢的水果、坚果碎等   2、烤盘中铺上防粘纸,将紫薯泥在防粘纸上推开,推成薄薄的一层,放入烤箱中,温度设定为90°,烘烤2-3h(该步骤如果是夏天,可以放在室外太阳暴晒晒干,如果天气晴朗,1天即可;如果是北方的冬天,可以将紫薯泥在防粘纸上铺开后放在暖气片上1-2也可以达到烤箱的效果)   3、将烘烤或者晾晒好的紫薯掰成小片,加入破壁机或者研磨机中打粉过筛,待晾凉后装入干净容器中即可 快乐飞艇 快乐飞艇app 快乐飞艇手机版官网 快乐飞艇游戏大厅 快乐飞艇官方下载 快乐飞艇安卓免费下载 快乐飞艇手机版 快乐飞艇大全下载安装 快乐飞艇手机免费下载 快乐飞艇官网免费下载 手机版快乐飞艇 快乐飞艇安卓版下载安装 快乐飞艇官方正版下载 快乐飞艇app官网下载 快乐飞艇安卓版 快乐飞艇app最新版 快乐飞艇旧版本 快乐飞艇官网ios 快乐飞艇我下载过的 快乐飞艇官方最新 快乐飞艇安卓 快乐飞艇每个版本 快乐飞艇下载app 快乐飞艇手游官网下载 老版快乐飞艇下载app 快乐飞艇真人下载 快乐飞艇软件大全 快乐飞艇ios下载 快乐飞艇ios苹果版 快乐飞艇官网下载 快乐飞艇下载老版本 最新版快乐飞艇 快乐飞艇二维码 老版快乐飞艇 快乐飞艇推荐 快乐飞艇苹果版官方下载 快乐飞艇苹果手机版下载安装 快乐飞艇手机版 快乐飞艇怎么下载

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