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玉米当中还有一种甜玉米

发布时间:2019-10-29 20:34    浏览次数 :

水果玉米和粘玉米(又叫做糯玉米)有3点区别;水果玉米和粘玉米两者均不是转基因技术培育的玉米,两者均有悠久的栽培历史   (1)水果玉米的特点:植株较矮,分蘖力较强;果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或白色,胚较大,乳熟期子实柔嫩、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等   (2)粘玉米的特点:栽培技术简单、周 期短,具有较高的经济价值、营养价值和加工价值,深受玉米产业者的欢迎   (1)水果玉米的分类:水果玉米从含糖量上分为普通型水果玉米、超甜型水果玉米、加强甜水果玉米。超甜玉米是可以直接生食的品种。从颜色上分为:黄色、白色、双色(黄白相间)、和纯白色四种   (2)粘玉米的分类:糯玉米按照颜色可以分为白色糯玉米、黄色糯玉米、黑色糯玉米(俗称黑珍珠)、彩色糯玉米(花糯)   水果甜玉米(Sweet corn)不是玉米的一个种,也不是zea mays种内分离出来的一个亚种。它是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型   甜玉米是采用玉米的一个类型。它在美国和加拿大是最大众化的蔬菜之一,在亚洲和欧洲部分地区消费增长也很快,成为夏季的象征   糯玉米起源于中国。玉米被引入中国后,在西南地区种植的硬质玉米发生突变,经人工选择而逐渐出现了糯质类型。从学名 Zea mays L.sinensis Kulesh看,即有“中国种”之意   水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米,与一般的玉米相比,它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢满齿颊,生吃熟吃都特别甜、特别脆,像水果一样,因此被称为水果玉米   株高240厘米,穗位高139厘米,果穗长21厘米,鲜穗时紫粒为紫红色,成熟穗紫粒为黑色,轴白色,单穗重400-500克左右   穗椎型,口感好,种皮薄,有特殊的芳香味,糯性强,商品性佳,一般亩产鲜穗2600-3000斤。营养丰富,开发利用价值高,被人们称为黄金作物   富含脂肪,含亚油酸60%以上,可减少胆固醇在血管中的沉积,防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生,并对糖尿病有积极的防治作用   含有丰富的维生素E—2.44mg/kg,它不仅是维生素,还可防止皮肤色素沉着和先期发皱,具有延缓衰老的良好作用。含谷氨酸0.59%,能促进脑细胞的呼吸,有利于脑组织里氨的排除,有很好的健脑和增强记忆力的功效   纤维素含量较高,可促进肠道蠕动,减轻毒腐质在肠道内的积累,能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率;另外,玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病   糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4~5%的脂肪,2%的多种维生素,籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)   糯玉米wx基因的遗传功能,是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化,糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上   展开全部这两种玉米都不是”最传统的玉米“,是经过特别选育的鲜食玉米,不是通过转基因技术制造的   所谓的转基因的概念就是把一个物种的基因加到另一个物种上面,自然界本来就存在这种现象,只是人类靠这个技术定向的改造   展开全部普通玉米、甜玉米、粘玉米都可以鲜食,但甜度以甜玉米最高,粘玉米糯性较强。普通玉米多做饲料和粮食,甜玉米多做蔬菜用,只能鲜食,粘玉米多做鲜食和加工罐头,也可以做粮食。每种玉米都有具不同的营养成份,不能用吃哪种好来区别的。就如肉要吃,青菜也要吃的道理一样。粘玉米,口感比普通玉米好,所以,好多人喜欢吃   粘玉米与普通玉米的差别,不是含糖量的多少,而是它们的淀粉结构有差别。就像糯米与普通大米主要也是淀粉结构有不同一个样。普通玉米的淀粉结构,是右旋体,即淀粉结构的长链当中,是一个一个向右转圈的。而粘玉米的淀粉是左旋体,则是向左转圈的   玉米当中还有一种甜玉米,它的主要特点是可溶性糖含量高。就是说,它的光合作用产物,形成了可溶性糖(如葡萄糖,果糖,麦牙糖,甜玉米内可能主要是葡萄糖)之后,不再继续从可溶性糖向淀粉的转变过程,而一般玉米形成的这些可溶性糖会立即转化为淀粉、并贮藏于子粒当中的。这样,植物细胞内又能迅速经过叶绿素的作用,再形成新的碳氢化合物,即葡萄糖一类的产物。这是普通玉米籽粒能够不断充实的原因,而甜玉米,形成了可溶性糖不再转化,就限止了光合作用的继续进行,所以,虽然我们吃起来很不错,但是,最后形成的籽粒则是不饱满的。这种玉米就是为我们作鲜嫩食品的,作为饲料源就不很合适了

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