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世界各国家和地区都有相应的审批程序

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    2015年,全球第一个转基因动物食品三文鱼问世。这种转基因三文鱼转入了两个让三文鱼长得更快更大的基因。美国通过长期科学的安全评价,把转基因三文鱼推向市场,而且作为普通的食品不需要进行特殊的标识,宣称食物是安全的,对环境也是安全的。不过,这也引发了新一轮的转基因争论:转基因食品到底安不安全   我们的食品都是由不同的生命体构成的。食物的本质就是生命体,生命体最基本单位是细胞,细胞里面有细胞核,细胞核里面有大量的基因。我们每天都在食用来源不同的动植物或者微生物的基因。形象地说,一口咬下去,满嘴都是基因   不过,我们今天吃的很多食物并不是过去所谓纯天然原始的物种食物。过去的西瓜、香蕉、胡萝卜分别是这个样子(图1左),通过千百年来农耕文明的驯化,通过传统的农业技术不断地进行筛选,变成了今天这个样子(图1右)。这种状态的改变,主要是由于基因发生了变化   如果基因不发生改变,新品种是不可能产生的,这是千百年农业基本的理论。现在大家都在传小的西红柿是转基因的,实际上恰恰相反。我们在南美发现西红柿最初就是这个样子的,很小,显然不够大家消费。因此我们不断地通过传统的杂交育种,培育成今天的大西红柿,提高产量,满足更多人的需求   我们想尽了办法:太空育种、辐射育种、化学诱变育种、杂交育种…… 现在,辐射育种和化学诱变育种在实践当中逐渐消失,因为育种效率不高。我们听说太空西瓜很大,但谁也没吃过太空西瓜。事实上,西瓜种子在太空走一圈,下来以后绝大部分是歪瓜裂枣,真正能产生大西瓜的很少,说明这种育种可控性是很低的,变化完全是随机的   杂交育种相对来说比较稳定,可以按照优势互补的理念,对两个不同的品种进行杂交。但杂交育种需要不断地去杂交,不断地随机组合,最后得到相对可以妥协的结果。因此杂交育种的效率相对来说是比较低的。袁隆平先生做杂交水稻花的功夫非常大,他现在也在用转基因技术对自己的杂交水稻做进一步的改造,提高光合作用   转基因是在杂交育种的基础上发展起来的,是杂交育种的“升级版”。用非自然的方法(就是人工的方法)将基因由一个生命体转移到另外一个生命体,由转移后得到新的基因生命体做成的食品就叫做转基因食品。相比杂交育种,转基因育种更精准。比如我们要改造一个玉米,通过现代的技术已经可以锁定要转入的抗病基因的位置,然后把它拿出来再放进去,便可以期待转基因玉米的后代具备抗病能力了   那么这样获得的转基因食品安全吗?吃了以后会出现不良反应吗?我们对大家经常关心的几个问题,一一进行分析   事实上,我们每天都在吃来自不同生物的基因,消化道会把这些基因完全分解到一个更小的单元,而这些单元是不会被整合到人的基因里的。举个简单的例子,我们吃了猪肉,是不是耳朵就变大了,鼻子就变长了呢?显然是不可能的   人的过敏都是蛋白质引起的,不同人群可能会对不同的蛋白过敏。科学家在开发转基因食品的时候,如果某一个被转的物种或者生命体产生新的蛋白,就要对这个新蛋白进行严格的科学评价和过敏性评价,确保它不会引起过敏,才可以拿到市场上   此外,转基因还可以使得一些本身容易引起过敏的食物变得不过敏。比如说花生,有很多人对花生过敏,甚至产生生命危险。如果我们用转基因的办法把过敏蛋白修饰掉或者不让它合成,以前对花生过敏的人就不会再过敏了。可以说,有了基因技术以后,过敏问题完全是可控的   目前的农产品当中,大量转基因的应用是在除草剂和抗虫。很多人听说过抗虫棉,其实不仅仅是棉花,大豆、玉米也可以抗虫。于是大家就会有疑问:既然虫子吃了转基因玉米都要死掉,那人会不会受影响   实际上,生物的杀虫机理跟化学的杀虫机理是完全不一样。生物讲究一把钥匙开一把锁,一物降一物。植物拥有抗虫性,主要是转入了来自微生物的一个蛋白质:Bt蛋白。这个蛋白质在昆虫肠道里面能够加工成为一个对昆虫有毒的蛋白。但每一种蛋白要起作用,必须要有相应的、专一的受体。我们的身体中没有Bt蛋白的受体,所以Bt蛋白对我们没有作用。联合国粮农组织这些专家对此进行了长期深入的研究,表明Bt蛋白是完全安全的   此外,用Bt蛋白杀虫可以减少杀虫剂的使用。现代农业当中,有很多病虫害要用杀虫剂,农药在污染着环境、空气、水、土壤,农药残留又会伤害我们的身体。因此,对农药的控制是一个很严峻的挑战。使用转基因技术可以减少农药的使用,对环境、对我们的身体都大有益处   世界卫生组织对林林总总的食物跟癌症的关系做了研究,公布了一些致癌物质。比如说黄曲霉素是1类致癌物质,表示它跟癌症有直接的关系。烟和酒也是1类致癌物质   2A类致癌物质叫做疑似致癌物质。这里有个跟转基因扯上关系的,就是除草剂,叫做草甘膦。草甘膦是配合转基因作物使用的低毒除草剂,它的毒性是除草剂里面是最低的   按照世界卫生组织的说法,我们吃的猪肉、牛肉、羊肉也都是2A类的致癌物质,反倒是敌敌畏、汽油这些跟癌症没关系   其实关于转基因的安全性,并不像很多人认为的那样存在争议,国际权威机构以及很多国家、科学共同体都有明确的观点。世界卫生组织、国际粮农组织、美国食品药品管理局、欧洲食品安全局、日本厚生省、中国农业农村部等都明确声明,通过安全评价且目前允许上市的转基因食品风险不比普通食品高,可放心食用   在科学表述上,没有绝对安全的食品,只是风险大小而已。我们普通的食品也是有风险的,而转基因食品不比它风险高,因此可以放心食用   关于转基因食品的安全性评价,世界各国家和地区都有相应的审批程序。它们遵循由世界卫生组织、国际粮农组织等共同推荐的风险评价指南和安全评价标准,主要的原则包括:实质等同性原则,预先防范、个案评估的原则、逐步评估的原则、风险与效益平衡的原则与熟悉性的原则   图5 上图绿色为允许利用转基因产品生产或销售的国家和地区,红色为禁止的国家和地区,灰色区域无相关信息   美国是全球转基因食品最多的国家,管理上相对比较宽松,实行由企业申报的备案审批制。企业开发一个转基因食品后,将评价数据交给美国农业部、环境保护署、食品和药物管理局,由这三个部门进行安全评价。如果认定是安全的,就可以备案,审批通过   欧洲也有一套自己的方法。企业向所在国家政府提出申请,然后由政府将申请材料转交给欧洲食品安全局进行评估,评估的结果由各成员国代表进行投票表决,一旦通过便可以在各个成员国上市销售。欧盟对批准上市的转基因食品实行标识管理,而且是定量的标识管理   我们国家在转基因食品的审核上相对比较严格。申报单位逐级进行审核,任何一个环节出了问题都会被叫停。评价原则是依据科学个案审查,每一例都要进行单独评估。评审结果分为四个等级:存在危险、中度危险、高度危险、低度危险。整个评价过程从实验室研究开始,经过中间研究、环境释放、生产性试验,最后申请安全证书。其中一些还要进行毒理学评价   对于已经批准上市的转基因食品,各国的标识管理方式主要分两种。一种是自愿标识制度,美国目前实行的就是这种制度。另外一种是强制标识制度。强制标识又分两种:一种是定量标识,转基因成分达到一定的量才需要标,否则不需要。还有一种是定性标识,只要是转基因的,不管有没有检测到成分都要标。我们国家对转基因食品按5大类17种进行强制定性标识管理,应该来讲是最为严格的   目前,我国市场上的转基因食品并不多。我国种植的转基因作物一种是抗虫棉花,并不是食品,另一种是抗病的木瓜,在食物链中占的比重很小。倒是进口的大豆、玉米、油菜是主要的。根据我们的国情,以及老百姓对转基因的接受程度,我国的转基因产业化发展是从非食用作物(转基因棉花)开始,接着是间接食用作物(用作饲料的转基因玉米),之后是食用作物,最后才是主粮。通过这样一个路线图,来促进发展以生物技术为代表的现代农业技术   农业是最基础的产业,是民族安全、国家安全最基本的保证。转基因食品的安全问题也不仅仅是科学问题,而是进化到了更为复杂的社会问题。要让大家对转基因食品放心,社会各界都任重道远。(作者:罗云波 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、院长)快乐飞艇 快乐飞艇app 快乐飞艇手机版官网 快乐飞艇游戏大厅 快乐飞艇官方下载 快乐飞艇安卓免费下载 快乐飞艇手机版 快乐飞艇大全下载安装 快乐飞艇手机免费下载 快乐飞艇官网免费下载 手机版快乐飞艇 快乐飞艇安卓版下载安装 快乐飞艇官方正版下载 快乐飞艇app官网下载 快乐飞艇安卓版 快乐飞艇app最新版 快乐飞艇旧版本 快乐飞艇官网ios 快乐飞艇我下载过的 快乐飞艇官方最新 快乐飞艇安卓 快乐飞艇每个版本 快乐飞艇下载app 快乐飞艇手游官网下载 老版快乐飞艇下载app 快乐飞艇真人下载 快乐飞艇软件大全 快乐飞艇ios下载 快乐飞艇ios苹果版 快乐飞艇官网下载 快乐飞艇下载老版本 最新版快乐飞艇 快乐飞艇二维码 老版快乐飞艇 快乐飞艇推荐 快乐飞艇苹果版官方下载 快乐飞艇苹果手机版下载安装 快乐飞艇手机版 快乐飞艇怎么下载

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